Muffins à la crème glacée noisette et pépites de chocolat

Pour 6 muffins :

150 g de farine
1 sachet de levure chimique
90 g de sucre roux
1 œuf
35 g de beurre
80 g de crème glacée noisette
80 g de chocolat noir dessert (coupé grossièrement en pépites)

Mélanger dans un bol la farine et la levure chimique. Mettre de côté. Dans un autre récipient, battre le sucre roux avec l’œuf. Rajouter ensuite le beurre et la crème glacée. La crème glacée va se ramollir et fondre. Le mélange doit être homogène. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.

Rajouter à l’appareil, en une seule fois, le mélange de farine et levure chimique. Attention, ne mélanger qu’en deux ou trois coups de cuillère. La pâte ne doit pas être complètement homogène, la farine doit être visible. Répartir la pâte dans des moules à muffins. Si vous utilisez des ramequins : les beurrer et les fariner.

Cuisson : 18 min dans un four préchauffé à 180°. A la sortie du four, démouler les muffins et les mettre sur une grille pour éviter qu’ils ne se ramollissent.